Intuitiv matlagning: den krämigaste äppelpaj havregryn

detta inlägg sponsras av nuts.com. tack för att du stöder de partnerskap som gör att brygglycka kan växa och existera. xoxo.

här är något jag aldrig gjort tidigare. Det är ingen hemlighet att jag försöker äta intuitivt. Men du kanske inte vet att när jag inte exakt mäter recept för den här webbplatsen – lagar jag också intuitivt.

vad betyder matlagning intuitivt?

i grund och botten betyder det att jag lyssnar på vad min kropp ber om, och jag gör det. Vanligtvis utan mätningar eller recept. Jag låter maten vägleda mig. Det här låter väldigt hippy-dippy, men jag lovar att du kan fråga nästan alla som är bekväma i sitt kök och de skulle förmodligen laga mat på samma sätt.

Jag har tillbringat många år av mitt liv intuitivt att göra och finslipa enkla recept. De har blivit min go-to. Och denna havregryn, ja det kan bara vara min stolthet och glädje. Jag får förfrågningar om att göra detta till frukost ofta. Det är suuuuper krämig utan att använda mejeri, och toppad med alla goda nötter.com godsaker som strimlad kokosnöt, hackade pekannötter, och hackade valnötter. Det tar bara en kruka och lite tålamod att göra. Du kommer att älska det. Du får *perfekt* havregryn varje gång. Jag lovar.

om den här ”intuitiva” mätdelen freaks dig för att du är typ A och bara vill ha ett freaking recept, ska jag få dig att veta att jag är typ A också. Men det här är verkligen det bästa och enklaste sättet att göra felfri havregryn varje gång. Så du måste bara ge efter och njuta av åkturen. Ditt kök är inte så läskigt. (Plus det finns en GIF som i princip visar dig varje steg.) Och jag ska gå igenom det.

var aldrig rädd. Du kan och kommer att bli en havremjölmästare.

fler frukostrecept så här : krämiga söta Grits med jordgubbar-Chia sylt + blåbär mandel över natten havre + vinter Superfood Havre + mutter och frö över natten gröt

friheten och förmågan att intuitera i köket är inte en lätt färdighet. Därför ville jag börja med ett enkelt recept. Jag vill att denna matlagningsmetod inte ska känna sig uppnåelig istället för abstrakt. Så här är några tips om hur man blir en mästare på receptlös matlagning…

1. smaka på allt. Det krydda som du inte vet vad det ska användas till – lukta det. Smaka. Prova. Varje steg i ditt ”recept” – smaka på det. Om det smakar bra vid varje steg gör du något rätt.
2. GOOGLE det. Vet fortfarande inte vad det specifika köket skulle vara bra med / för? Google det! Du har internet till hands, låtsas inte att du är en grottman som inte kan undersöka. Ställ dumma frågor. (Du kommer inte att vara den enda.)
3. EXPERIMENT. Du luktade ingefära och du tror att det kan vara bra i din havregryn? GÖR DET. Försök och försök igen. Det är det enda sättet vi verkligen lär oss något. Lägg till en nypa av detta med ett streck av det och se om du gillar kombinationsrutan. Är det en konstig kombination? IDK. Prova det, och om allt annat misslyckas, Google det.
4. Om du har en lutning, lita på den. Det är så vi lär oss att lita på eller ändra våra instinkter i köket. Vi som människor är ingenting utan förtroende. Och vi kommer aldrig att bli bekväma i köket om vi inte börjar lyssna på våra instinkter – rätt eller fel.
5. börja med grunderna. Havregryn, sallader, rostade grönsaker etc. Börja med att gå utan recept på de enkla grejerna och bygga upp till de större grejerna. Det är så du kommer att känna dig säker.
6. lämna bakning ensam. Bakning är en vetenskap. Försök inte intuitivt göra kakor och ge sedan upp ditt kök, för att de inte fungerar. Bakning är en kategori för sig själv.
7. studie. Det stämmer. Titta på andras recept. Studera dem. Försök att förstå dem proportionellt. Anpassa sedan det. Gör det till ditt eget. Snart behöver du inte andras arbete, och du kan skapa från rolodex i din hjärna.

intuitiv matlagning är en färdighet gjord för syntes av din högra och vänstra hjärna. Det är inte lätt. Det krävs mycket kunskap och förståelse för mätningar och matlagning och kryddor och reaktioner. Men det tar också lite oräddhet och kreativitet och intuition och risk. Det är det som gör det så svårt. Det är inte det ena eller det andra, det är båda – samtidigt.

det är inget fel med att göra en dålig måltid i namnet på intuitiv matlagning. Det kommer att hända. Det måste hända. När du misslyckas lär du dig. Så nästa gång ska du prova något nytt. Du blir bättre (och det gör din mat också.)

förhoppningsvis ger denna havregryn dig den ego boost du behöver veta att du kan göra en lyckad maträtt även utan ett fullständigt recept. Du kan lära dig att göra utsökt mat själv. (Titta Mamma, inget recept!) Du kan bestämma hur många havre som går i din havregryn och hur mycket honung du gillar att söta den. Det är ditt kök. Det finns inga regler.

gå ut och havregryn. xo.