Guide de voyage essentiel de la Région viticole des Abruzzes
La région viticole des Abruzzes regorge encore de lieux inconnus. Il peut vous emmener à une expérience inattendue, qui est en quelque sorte encore cachée à côté des points forts touristiques déjà portés de l’Italie. Ne sous-estimez pas, si vous ne voyez pas cette région dans les célèbres guides touristiques. Mieux vaut le découvrir à travers ses paysages variés, ses lieux patrimoniaux et bien sûr sa gastronomie locale associée à des vins de renommée mondiale
Jetez un coup d’œil aux dégustations de vins &tours dans la région viticole des Abruzzes, choisissez votre favori et découvrez plus sur cette terre cachée!
En savoir plus sur la région viticole des Abruzzes!
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Vins des Abruzzes et principales variétés de raisins
Vignobles que vous pouvez visiter dans la région viticole des Abruzzes
Découvrez le patrimoine culturel
En savoir plus sur la gastronomie des Abruzzes
Top 3 des lieux naturels à explorer
La région viticole des Abruzzes est située sur la côte est de la mer Adriatique et est surtout connue pour son vin de Montelpuciano, qui fournit des arômes complexes et riches. La plus grande partie du territoire des Abruzzes est couverte de parcs nationaux et de réserves naturelles. Cependant, vous ne manquerez pas de villes médiévales et renaissance au sommet d’une colline. Ainsi, comme vous pouvez déjà le deviner, le paysage change des montagnes aux plages de sable fin, tout comme la cuisine éclectique et diversifiée de la région.
Ce que vous devez savoir sur les Vins des Abruzzes
La région viticole des Abruzzes est surtout connue pour le DOCG – Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane qui est le meilleur des meilleurs de cette région, et trois appellations de vin DOC qui sont trois dénominations de vin à l’échelle de la région. Ce sont Cerasuolo d’Abruzzo et Montepulciano d’Abruzzo suivis de l’appellation de vin blanc Trebbiano d’Abruzzo. cependant, vous trouverez également d’autres vins DOC et IGT moins connus de la région.
HEURE DE L’HISTOIRE: Le Montepulciano d’Abruzzo est souvent confondu avec le célèbre vin toscan, le Vino Nobile di Montepulciano, fabriqué à partir du cépage très toscan – le Sangiovese. Cependant, au 19ème siècle, on pensait que les raisins Sangiovese et Montepulciano pourraient être liés, mais cette version s’est avérée fausse. C’est juste une coïncidence que la Toscane ou les Abruzzes utilisent le même nom, ou que les Abruzzes ont pris le nom de leur raisin de la célèbre ville de la Renaissance. Les versions peuvent être diverses, mais le fait est que Montepulciano d’Abruzzo et Vino Nobile di Montepulciano sont deux vins totalement différents et ont leur propre héritage.
Style des vins
Le Montepulciano convainc souvent même dans la jeunesse avec des arômes fruités et une texture veloutée. Après quelques années en bouteille, il se développe en un vin délicat, corsé et doté de tanins fins. Incidemment, Montepulciano d’Abruzzo n’a rien à voir avec le Vino Nobile di Montepulciano.
Le Cerasuolo d’Abruzzo DOC est une riche version rosée de Montepulciano. Mais attention, ce n’est pas un vin d’été léger et savoureux !
La région combine deux climats: le climat continental prévaut dans l’intérieur montagneux et affecte environ les deux tiers de la zone, tandis que la Méditerranée est la côte. L’influence de la mer et des montagnes provoque de fortes fluctuations de température entre le jour et la nuit, soutenues par une bonne ventilation, base des vins élégants. Ils sont également connus internationalement.
Visitez la cave Agriverde pour déguster leur vin Cerasuolo d’Abruzzo rose cerise au bouquet fruité intense de fraise, de framboise et de cerise aigre!
Le vin blanc est produit nettement moins en qualité DOP (seulement 9%). Bien que le Trebbiano d’Abruzzo, le Pecorino et d’autres spécialités régionales fonctionnent toujours bien lors d’événements de dégustation internationaux, ils restent des produits de niche – tout simplement parce qu’il y en a si peu.
Cépages
La règle du vignoble des Abruzzes est le cépage rouge Montepulciano, à la base du Montepulciano d’Abruzzo, qui comprend également la variété de rose Cerasuolo. Montepulciano est actuellement cultivé sur environ 17 000 hectares, avec une tendance à la hausse.
En plus du cépage blanc Trebbiano d’Abruzzo, d’autres cépages indigènes tels que la Passerina, le Pecorino ou la Cococciola prennent de plus en plus d’importance.
En outre, vous pouvez également trouver du Barbera, du Ciliegiolo et quelques cépages français Tels que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay et un peu de Pinot Nero.
Où vous pourrez déguster des vins exceptionnels des Abruzzes
Jetez un coup d’œil à la liste des établissements vinicoles des Abruzzes que nous avons préparée pour vous, où vous serez accueilli et partagerez la passion du vin.
Torre Zambra
Agriverde
Tenuta Masciangelo
Découvrez le patrimoine culturel des Abruzzes
Pescara – le capitale provinciale
La meilleure façon de connaître Pescara est de se promener le long du Corso Umerto I, qui se termine sur la Piazza Rinascita, mieux connue dans la ville sous le nom de « Piazza Salotto ». De là, continuez jusqu’à la Piazza Primo Maggio sur la côte. L’Administration provinciale et l’Hôtel de ville se trouvent sur la Piazza Italia. Sur le Corso Monthonè, dans la vieille ville, la vie nocturne bat son plein.
Il y a quelques années, le Musée d’Art Moderne Vittoria Colonna a été inauguré au cœur de la ville. Cependant, l’un des sites les plus visités est probablement le lieu de naissance de Gabriele D’Annunzio, le célèbre poète.
L’Aquila – au cœur des Abruzzes
À travers un panorama de montagne étonnamment impressionnant, cette colline médiévale et cette ville universitaire (65000 Ew.) peut être atteint depuis Rome ou depuis la côte adriatique. La ville de L’Aquila existe depuis 1240, encadrée et protégée par les hautes chaînes de montagnes du Gran Sasso et des Monti della Laga.
Avec sa forteresse espagnole du XVIe siècle, l’église de Santa Maria di Collemaggio et la basilique Saint-Bernard, la ville témoigne de sa longue histoire de peuplement.
Un point de rencontre populaire est la fontaine « Fontana Delle 99 cannelle » du 13ème siècle. Ses 99 tubes représentent les 99 anciens châteaux de la région.
Sulmona – la ville « douce »
La ville de Sulmona est non seulement idyllique dans une vallée protégée par l’UNESCO, mais elle est également célèbre pour ses délices: le Torrone, nougat italien classique vient d’ici. Surtout, Sulmona est la capitale des amandes confites, appelées ici confettis. Ceux-ci sont recouverts d’un plâtre coloré, la liste des saveurs est infinie: Nutella, Tiramisu, tous les fruits ou même la poire ricotta.
Les rues de Sulmona sont bordées de créations colorées et sucrées !
Il est Temps de Profiter de la Gastronomie des Abruzzes
Une cuisine riche en tradition
Les habitants des Abruzzes ont vécu pendant des siècles une existence isolée. La région montagneuse rugueuse des Abruzzes était autrefois difficile d’accès. l’alimentation locale reflète son héritage montagnard et regorge de saveurs fortes, épicées et rustiques. Probablement aucune autre cuisine régionale en Italie n’est aussi traditionnelle que la cuisine des Abruzzes.
La cuisine des Abruzzes utilise des ingrédients locaux et de saison de haute qualité, dont beaucoup sont maintenant étiquetés « biologiques », bien qu’ils soient cultivés et utilisés depuis des siècles. Entre autres choses, la région offre des raisins, des olives, du blé et de la betterave à sucre. Les Abruzzes sont également une excellente région pour les truffes de très haute qualité.
Maccheroni alla chitarra – nouilles carrées
Les chitarra sont des spaghettis carrés. Ils sont fabriqués dans un cadre en bois spécial, dans lequel des fils d’acier parallèles similaires à une guitare ou à une cithare sont étirés à travers lesquels la pâte de nouilles roulée à quelques millimètres est pressée avec un rouleau à pâtisserie. Il en résulte des spaghettis ou des maccheroni de section carrée et d’une longueur correspondant à celle du cadre en bois.
Pour la sauce, qui accompagne ce type de pâtes exceptionnel, le porc, l’agneau et le bœuf sont coupés en petits morceaux et cuits avec des tomates et des épices. Pour la finition, le plat est saupoudré de parmesan.
Caciotta fritta – fromage chaud croustillant
Des montagnes du centre des Abruzzes vient le plat facile à préparer de caciotta frite, dans lequel un morceau de jeune fromage filata est d’abord pané puis frit. La Caciotta est un fromage mi-dur et mi-gras au goût doux et aromatique. Il est fabriqué à partir de lait de vache ou de brebis, plus rarement de lait de chèvre ou de bufflonne, mais souvent de mélange de lait. Cela se marie très bien avec une salade en déjeuner léger ou seule en antipasti.
Torrone di Alvito – Nougat blanc d’Italie
Déjà au XVIIIe siècle, Alvito produisait un « Torrone » doux à base d’amandes, de fruits confits et de glaçage. Depuis les premières années du XXe siècle, cette tradition s’est renouvelée et la gamme de produits s’est multipliée.
La base est une « pâte Reale » (pâte d’amande), qui est une pâte à base d’amandes, de sucre et d’eau bouillie dans un bain d’eau, raffiné et coupé en morceaux. Les petits « Torroncini » sont ensuite recouverts de chocolat amer ou au lait, ou de chocolat aromatisé au café et aux noisettes.
Vous voulez vous échapper dans la nature?
Les Abruzzes sont situées sur les eaux cristallines de la mer Adriatique et sur la longue bande de plages argentées offrant tout ce que vous pouvez attendre de vacances qui soulagent le stress et suscitent un nouvel enthousiasme: Le littoral de 150 kilomètres de long avec ses charmantes plages de sable se confond comme par magie avec les collines verdoyantes de l’arrière-pays et se développe en sommets majestueux et imposants comme ceux du Gran Sasso.
Top 3 à visiter dans les Abruzzes
Grotte de Stiffe – Grotte de stalactites avec cascade impressionnante
La Grotte de Stiffe est située dans une très belle partie du centre des Abruzzes, à environ 17 kilomètres (11 miles) au sud-est de la ville de L’Aquila. La Grotte de Stiffe est l’une des grottes les plus intéressantes que vous puissiez visiter en Italie avec ses belles formations de stalactites et de stalagmites.
Cependant, ce qui rend la visite unique, c’est le canyon Mystique à couper le souffle, qui invite à la randonnée en cascade dans la grotte, qui se déverse dans un petit lac. Une rivière traverse la grotte et crée une cascade lorsqu’il y a suffisamment d’eau. Le meilleur moment pour voir la cascade est au printemps, quand il y a le plus d’eau.
Gole del Salinello – Canyon mystique, qui invite à la randonnée
Non loin de Civitella del Tronto, vous pouvez faire de la randonnée dans les gorges du Salinello. Un environnement naturel qui allie histoire, culture et nature entre les deux versants de Monti Gemelli: Montagna di Campli et Montagna de Fiori.
Le créateur de ce monument naturel était le torrent Salinello, qui, pendant des millions d’années, a construit une « gorge » sur toute la montagne de plusieurs kilomètres de long, d’environ 200 mètres de haut et d’au plus cinq mètres de large à plusieurs dizaines de mètres de large, détermination des cascades, des grottes et des grottes.
Riserva Natural die Calanchi di Atri
Un peu à l’Ouest sauvage au milieu de l’Italie
L’aire protégée créée en 1995 couvre 380 hectares d’un paysage vallonné. La réserve est célèbre pour ses formations paysagères particulières appelées badlands, qui découlent de l’érosion du sol argileux.
Découvrir la flore et la faune de Riserva Natural die Calanchi di Atri est une expérience exceptionnelle. En chemin, vous découvrirez des cabanes ou des Rifugio comme l’appellent les Italiens. Ils sont ouverts de mi-juin à mi-septembre, ceux qui ont un bon accès depuis les vallées parfois beaucoup plus longtemps, mais parfois seulement le week-end.
Des champs de neige sont encore à prévoir jusqu’en juillet. Le pied sûr et la tête en hauteur sont une condition importante pour ce sentier.
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