Cuisson intuitive: La Farine d’avoine à Tarte aux pommes La plus crémeuse

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Voici quelque chose que je n’ai jamais fait auparavant. Ce n’est un secret pour personne que j’essaie de manger intuitivement. Mais vous ne savez peut–être pas que lorsque je ne mesure pas précisément les recettes de ce site, je cuisine aussi intuitivement.

Que signifie cuisiner intuitivement?

Fondamentalement, cela signifie que j’écoute ce que mon corps demande, et je le fais. Généralement sans mesures ni recette. Je laisse la nourriture me guider. Cela semble très hippie, mais je vous promets que vous pouvez demander à presque tous ceux qui sont à l’aise dans leur cuisine et qui cuisineraient probablement de la même manière.

J’ai passé de nombreuses années de ma vie à fabriquer et perfectionner intuitivement des recettes simples. Ils sont devenus mon incontournable. Et cette farine d’avoine, c’est peut-être ma fierté et ma joie. Je reçois souvent des demandes pour le petit déjeuner. C’est suuuuuper crémeux sans utiliser de produits laitiers, et garni de toutes les bonnes noix.est important de savoir que les fruits et légumes sont très riches en vitamines et en minéraux. Il faut juste un pot et un peu de patience pour faire. Tu vas adorer. Vous obtenez des flocons d’avoine * parfaits* à chaque fois. Je le promets.

Si cette partie de mesure « intuitive » vous fait flipper parce que vous êtes de type A et que vous voulez juste une recette flippante, je vous ferai savoir que je suis de type A aussi. Mais c’est vraiment la meilleure et la plus simple façon de faire des flocons d’avoine impeccables à chaque fois. Il vous suffit donc de céder et de profiter de la balade. Votre cuisine n’est pas si effrayante. (De plus, il y a un GIF qui vous montre essentiellement chaque étape.) Et je vous guiderai à travers ça.

N’ayez jamais peur. Vous pouvez et serez un champion de la farine d’avoine.

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La liberté et la capacité d’intuit dans la cuisine ne sont pas une compétence facile. C’est pourquoi je voulais commencer par une recette simple. Je veux que cette méthode de cuisson ne se sente pas réalisable au lieu d’être abstraite. Voici donc quelques conseils pour devenir un maître de la cuisine sans recette

1. GOÛTEZ À TOUT. Cette épice dont vous ne savez pas à quoi elle doit servir – sentez-la. Goûter. Essayer. Chaque étape de votre « recette » – goûtez-la. Si cela a bon goût à chaque étape, vous faites quelque chose de bien.
2. GOOGLE IT. Vous ne savez toujours pas à quoi servirait cet article de cuisine spécifique? Google! Vous avez Internet à portée de main, ne prétendez pas que vous êtes un homme des cavernes qui ne peut pas faire de recherches. Posez des questions stupides. (Vous ne serez pas le seul.)
3. EXPÉRIENCE. Tu sentais le gingembre et tu penses que ça pourrait être bon dans tes flocons d’avoine? FAIRE. Essayez et réessayez. C’est la seule façon d’apprendre vraiment quoi que ce soit. Ajoutez une pincée de ceci avec un trait de cela et voyez si vous aimez le combo. Est-ce un combo bizarre? IDK. Essayez-le, et si tout le reste échoue, Google.
4. Si vous avez une inclination, FAITES-Y CONFIANCE. C’est ainsi que nous apprenons à faire confiance ou à modifier nos instincts en cuisine. En tant qu’humains, nous ne sommes rien sans confiance. Et nous ne serons jamais à l’aise dans la cuisine si nous ne commençons pas à écouter nos instincts – bons ou mauvais.
5. Commencez par les bases. Flocons d’avoine, salades, légumes rôtis, etc. Commencez par aller sans recette sur les choses simples et accumulez les choses plus grosses. C’est ainsi que vous vous sentirez en confiance.
6. Laissez la cuisson tranquille. La cuisson est une science. N’essayez pas de faire intuitivement des biscuits puis abandonnez votre cuisine, car ils ne fonctionnent pas. La cuisson est une catégorie à part entière.
7. ÉTUDE. C’est vrai. Regardez les recettes des autres. Étudiez-les. Essayez de les comprendre proportionnellement. Ensuite, adaptez-le. Faites-en votre propre. Bientôt, vous n’aurez plus besoin du travail des autres et vous pourrez créer à partir du rolodex dans votre cerveau.

La cuisson intuitive est une compétence conçue pour la synthèse de votre cerveau droit et gauche. Ce n’est pas facile. Il faut beaucoup de connaissances et de compréhension des mesures et de la cuisson, des épices et des réactions. Mais il faut aussi de l’intrépidité et de la créativité, de l’intuition et du risque. C’est ce qui rend les choses si difficiles. Ce n’est pas l’un ou l’autre, c’est les deux – en même temps.

Il n’y a rien de mal à faire un mauvais repas au nom de la cuisine intuitive. Ça va arriver. Ça doit arriver. Lorsque vous échouez, vous apprenez. Donc la prochaine fois, vous essaierez quelque chose de nouveau. Vous allez mieux (et votre nourriture aussi.)

J’espère que cette farine d’avoine vous donnera le boost d’ego dont vous avez besoin pour savoir que vous pouvez faire un plat réussi même sans une recette complète. Vous pouvez apprendre à faire de la nourriture délicieuse tout seul. (Regarde Ma, PAS DE RECETTE!) Vous pouvez décider combien d’avoine va dans votre farine d’avoine et combien de miel vous aimez l’adoucir. C’est ta cuisine. Il n’y a pas de règles.

Aller de l’avant et de la farine d’avoine. xo.